Magialat.pl

Wygląda na smakowite danie
A ja mam świetny sposób na ryż z jarzynami:
do rozgrzanego rondla wlewamy oliwę z oliwek, dodajemy w kolejności:
cebulę pokrojoną w b. grubą kostkę,
czosnek (pokrojony lub zmiażdżony)
jarzyny wg uznania: papryka, brokuły, zielony groszek (uwielbiam!), podsmażamy i dodajemy suchy ryż. Dalej podsmażamy, aż ryż zrobi się półprzeźroczysty. Zalewamy wrzącą wodą w proporcji "na oko"
Wolno gotujemy, aż do wsiąknięcia wody. Przykrywamy rondel folią aluminiową i pokrywką. Kładziemy do łóżka (autentycznie) i przykrywamy kołdrą. Garnek trzeba przedtem zawinąć w jakąś grubszą ściereczkę lub ręcznik, żeby nie zniszczyć pościeli.
Acha, przyprawy: co kto lubi Ja dodaję: liść laurowy, ziele angielskie, vegeta, sos sojowy, curry. A ostatnio "mojo" zamiast curry

zapowiada sie calkiem calkiem...a ryz czerwony moze byc????????...jest troche "twardszy"niz bialy

hmmmmm, nie znam czerwonego ryżu
Natomiast "dziki" jest faktycznie dużo twardszy i musi się po prostu gotować do miękkości
Jeśli chodzi o ryż, to właśnie "dochodzą" gołąbki ja je robię w postaci duszonej, a nie pieczonej. czy, kurcze, zawsze muszą wykipieć? Zachowują się, jak mleko. Kiedy stoi się przy kuchence i pilnuje, żeby nie wykipiały, to za nic na świecie nie potrafią się zagotować. Ale wystarczy tylko na moment wyjść z kuchni, ba, nawet odwrócić wzrok, a sos ląduje poza garnkiem

pewnie ,ze moze jaki sobie wymarzysz ...tylko trzeba dluzej gotowac,ale zdrowszy...

A ja dla wegetarian i nie tylko proponuje sprawdzony, "kolorowy" i smaczny przepis: Curry ze szpinaku i slodkiego ziemniaka.
Slodki ziemniak, to taki pomaranczowy. Nie wiem, czy w Polsce mozna go dostac, ale tu w Anglii jest dostepny.
300 ml albo 1/2 pint bulionu z kurczaka albo warzywnego ( zkostki rosolowej, albo tu(UK) z Bovril)
750g slodkich ziemniakow ( 3 sztuki mniej wiecej), obrac i pokroic w kosteczke wielkosci kesa,
1 cebula przekrojona na pol i pokrojona w cienkie plasterki,
225 g szpinaku (liscie swieze),
2 zabki czosnku, cieniutko pokrojony lub zmiazdzony,
1 czerwona papryczka chili, usunac nasiona i pokroic w plasterki,
1 lyzka stolowa srednio ostre lub ostre curry,
4 dojrzale pomidory, ja dodaje na oko ,
sol, pieprz
Slodki ziemniak i cebule zalac bulionem, zagotowac, obnizyc plomien i gotowac na malym ogniu ok. 4-5 min
Dodac szpinak, czosnek, chili, curry proszek i pomidory, pomieszac i gotowac na srednim ogniu do momentu az szpinak zwiednie a slodki ziemniak zmieknie. Doprawic sola i pieprzem ak ktos lubi. Podawac na goraco.

Bardzo kolorowe danie i wlasciwie juz na stale gosci w mojej kuchni.

dla wegetarian-to jak dlamnie-slodkie ziemniaki-lubie
dzieki/troche porawek zeby bylo zgodnie z kuchnia 5-ciu przemian-i bedzie pycha
wybrobuje napewno-dzieki

Skoro pojawił się pomysł na ciasto z rabarbarem, wrzucę tutaj przepis na każde ciasto owocowe
Przepis znam od ponad 30 lat i jest wypróbowane, wierzcie: jest bardzo proste i udaje się ZAWSZE!!!!
70 dag mąki
3/4 kostki tłuszczu - w przepisie jest PALMA, bo wtedy jeszcze KASI nie było
3 łyżki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 jajek
2 szklanki cukru

W dużej misce rozdrobnić: mąkę z proszkiem i Kaśkę, dodać olej. Wymieszać łyżką.
Zmiksować jajka z cukrem do białości. Dodać kogel mogel do miski z mąką. Dalej wyrobić łyżką. I tutaj następuje najciekawszy i najbardziej tajemny zapis: jeśli ciasto jest za gęste lub za rzadkie można dodać kwaśnej śmietany. Ciasto ma mieć konsystencję właśnie kwaśnej śmietany.
Wyłożyć na dużą blachę, lekko powciskać owoce, jakie się chce i jakie się ma Posypać posypką. Piec do momentu upieczenia
Jeśli chodzi o owoce - wypróbowałam: jabłka, truskawki, wiśnie, czarne porzeczki, jagody i oczywiście rabarbar. Z każdymi wychodzi równie pyszne

kasta pisze:dla wegetarian-to jak dlamnie-slodkie ziemniaki-lubie
dzieki/troche porawek zeby bylo zgodnie z kuchnia 5-ciu przemian-i bedzie pycha
wybrobuje napewno-dzieki

Daj znac jakie to poprawki. Moze ja tez je wprowadze Robilam te curry w niedziele, bo kolezanka do mnie przyszla, a ona bardzo je lubi i wlasnie uczyla sie jak je zrobic.

Ciasto z rabarbarem chetnie wyprobuje. Kolejny pretekst aby zwolac znowu babski zlot na robienie ciasta

kolejnosc wystarczy zmienic-
gorzkie-wrzatek-i wrzucamy
slodkie-ziemniaki
ostre/papryka szpinak czosnek....
slone-sol/ja dodaje soje przefermentowana tez/bo lubie
kwasne-pomidory i zieleniana
gorzkie-tumeric moze byc-bo pasuje
o tej porze roku-dobrzeskonczyc na slodkim smaku-wiec moze byc groszek zielony/lubie w zupie

Ania powinna cos doradzic-w koncu to ona mnie zarazila ta kuchnia-i stosuje od tamtej pory.....nawet ciasto rabarbarowe
zreszta wyszlo-pycha

kasta pisze:o tej porze roku-dobrzeskonczyc na slodkim smaku

No ale slodkie bylo na poczatku, zaraz po gorzkim

bo to idzie=na okraglo-czyli wkolo jak kto chce-byle kolejnosc byla zachowana,wg chinskiej medycyny-im wiecej kol tym lepiej

szpinak chyba jest w ziemi nie jestem pewna ale tak podają
jeszcze poszukam

o dzieki-ja ciagle mam problemy/zabardzo sie nie przejmuje-w koncu najwazniejsza jest przyjemnosc mieszania i probowania /
np-zielone-kwasny.....ale czesci znalezc niemozna-wiec probuje-i zaleznie jaki smak poczuje-tam pakuje....szpinak tak mi wyszedl...
Aniu-zawsze mozna liczyc na ciebie /jestes WIELKA!-.....a ja leniwa....hehehehe

o to to to właśnie chodzi - przyjemność gotowania i serce włożone, to jest najważniejszy przepis i przyprawy

Szukam dobrego przepisu na pierogi leniwe. Jakoś tak naszła mnie dzisiaj ochota Może ktoś poratuje?