Magialat.pl

Dzięki, tak zrobię dzisiaj

no i przyrządziłam bakłażana, ale nie według przepisu annab. Ser który kupiłam mi nie smakował. Kupie jutro nowy i zrobię. Zamiast tego znalazłam w onecie przepis na...Ratatouille! Czy oglądaliście film pod tym właśnie tytułem? Kreskówka o uroczym szczurku, który marzył aby zostać kucharzem. Wspaniała historia...i on właśnie przyrządzał Ratatouille. Oj takie to było apetyczne, że chciałam zawsze tego spróbować i dziś właśnie spróbowałam. Nie wiem, czy to taki sam przepis, ale udał sie wybornie. Wprawdzie mój syn stwierdził, że szczurek robił to z żółtym serem...no ja tam nie pamiętam, ale mój syn je to z serem.
Składniki

• 3 bakłażany (ok. 60 dag)

• 2 młode cukinie (ok. 50 dag)

• 8 ząbków czosnku

• 2 ostre papryczki (czuszki)

• 3 papryki w różnych kolorach (ok. 60 dag)

• 2 cebule (ok. 20 dag)

• puszka pomidorów w zalewie lub 5 dojrzałych pomidorów (ok. 50 dag)

• 3 łyżki oliwy

• po pół łyżeczki bazylii, majeranku, tymianku, estragonu i szałwii

• szczypta roztartych w palcach igiełek rozmarynu

• 2 łyżki vegety

• sól, pieprz


Etapy przygotowania

1. Bakłażany myjemy, usuwamy szypułki, kroimy w grubą kostkę, posypujemy solą i odstawiamy na 20 minut, a następnie opłukujemy.

2. Cukinie przekrawamy wzdłuż (nie obieramy, bo młoda cukinia ma delikatną skórkę), a potem kroimy w grube półplastry. Cebulę obieramy i siekamy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę lub bardzo drobno siekamy.

3. Paprykę i czuszki czyścimy z gniazd nasiennych, kroimy wzdłuż na cztery części, a następnie w paski.

4. Bakłażan wrzucamy na rozgrzaną na patelni oliwę, podsmażamy, dodajemy czosnek i cebulę, mieszamy i po chwili smażenia przekładamy do dużego garnka, w którym wcześniej rozgrzewamy resztę oliwy. Dodajemy pozostałe warzywa oprócz pomidorów.

5. Wsypujemy zioła, całość mieszamy i dodajemy pomidory z puszki lub świeże (wcześniej parzymy je, obieramy ze skórki i kroimy w cząstki). Mieszamy, doprawiamy vegetą, solą i pieprzem. Dusimy na małym ogniu około 15 minut. Podajemy z ryżem lub pieczywem, a w polskim wydaniu z ugotowanymi i podsmażonymi kopytkami.


W mojej modyfikacji nie ma cukinii i estragonu i dodałam szczyptę cukru, aby złamać trochę smak,

POLECAM

brzmi apetycznie-ale za duzo pracy jak dlamnie-chetnie skosztuje jak kto mnie zaprosi

Nie ma sprawy

ja często - bakłażana samego bez sera - smażony na tłuszczu pochłania go dużo (i niezbyt mi smakuje )

no wlasnie to jest ujemna strona ....nie lubie jak naciagnie oliwa...okropnosc

...ale to Ratatouille jest naprawdę wyśmienite. Bakłażana trochę się smaży na oleju, ale w sumie nie jest tego dużo, a efekt końcowy...rewelacja. Jest to przepis Kuronia, jakby ktoś pytał, a jego przepisy bardzo mi odpowiadają. Jego żur wielkanocny np. albo gulasz segetyński...poezja

macie przepis na dobre ciasto marchewkowe?
mialam na taki bez maki-ale gdzies mi sie zapodzial
pamietam-ze wszystko bylo "na szklanki".....

wiem gdzie można w Łodzi zjeść Green Way - ciasto marchewkowe rewelacyjne - piekłam z różnych przepisów ale ich jest lepsze
piekłam ale przepis chyba u mamy -ale z mąką

ten dostalam od kogos-jestem prawie pewna ze bez maki/bo sama bylam zdziwiona-szkalanka marchewki,szklanka orzechow wloskich.......wiecej grzechow nie pamietam
a takie bylo dobre

zostaje tylko metoda silvy

nie ja tez nie znam....przepraszam

na pocieszenie :chipsy pokrzywowe
ładne liście pokrzywy - opłukać
ciasto naleśnikowe :

– kilka łyżek mąki
– szczypta kurkumy
– jajko
– szczypta imbiru– szczypta soli, trochę zimnej wody (ciasto powinno być lejące i lekkie, żeby było widać kontury liścia po usmażeniu)

Rozgrzewamy olej na patelni, zanurzamy liście w cieście, wyjmujemy delikatnie i wkładamy na patelnię. Smażymy na złoty kolor.
Pycha.

Annab zawsze dajesz bardzo ciekawe przepisy
ale nie wiem czy bardzo bym tym uszczesliwila moich domownikow...
chyba wola tradycjonalne nalesniki

moi się przyzwyczaili do eksperymentów - nigdy do końca nie są pewni co jedzą

jako dzieci uwielbiali zielone naleśniki - do ciasta dodawałam zmiksowany szpinak - szpinaku by nie tknęli